O segredo para a pipoca caseira perfeita é a folha de alumínio

A pipoca é mais que um lanche; para mim, é um modo de vida. Minha dedicação ao estilo de vida significa que estou sempre interessado em aprender novas maneiras de acelerar ou melhorar minha técnica - e recentemente descobri o que acredito ser a peça final da minha rotina perfeita de pipoca.

Uma boa pipoca é ótima, mas a maioria das pipocas raramente faz jus ao seu aroma. Miolos fofinhos e quentes com…

Aprendi, é claro, no YouTube. Cerca de um mês após a quarentena do COVID-19, o produtor de vídeo Polygon Brian David Gilbert publicou um vídeo em seu canal pessoal sobre “pimenta”, uma mistura exclusiva que usa chili crocante Lao Gan Ma e gochugaru para uma vibração saborosa e picante.

Depois de alguns lotes, decidi que pipoca não é minha geléia, mas isso nem importa, porque este vídeo é um desfile ininterrupto de truques com pipoca caseira. Meu favorito: em vez de uma tampa normal, BDG cobre a wok com uma folha de papel alumínio, que ele esfaqueia com uma faca.

Para mim, isso é genial. A folha perfurada funciona como uma válvula de liberação embutida, permitindo o acúmulo de vapor apenas o suficiente para iniciar o estouro e, em seguida, liberando imediatamente o excesso para que não pingue de volta na panela. Além disso, você não precisa brincar de “quão entreaberta está entreaberta?” jogo ou manuseie uma tampa de panela quente e pesada pingando condensação. Jiffy Pop estava certo o tempo todo.

O hack da folha é compatível com qualquer rotina de pipoca no fogão; tudo o que você precisa fazer é trocar a tampa normal da panela por uma folha de papel alumínio. Aperte as bordas para selar, fure tudo com uma faca pequena e afiada e aumente o fogo. Em pouco tempo, você terá pipoca perfeitamente crocante e fofa - sem respingos para estragar a festa.